Recetas de azafrán: arroz con azafrán y tomates cherry

February, 2020

¿Qué pasa si te digo que este arroz con azafrán solo aporta calorías de arroz y nada más?

En mi versión del clásico arroz con azafrán de 500 calorías por porción, eliminé completamente la mantequilla y el parmesano y luego reduje las calorías de esta receta a solo 300 calorías por porción.

Debes admitir que estoy muy satisfecho con la forma en que logré eliminar 200 calorías por porción, porque este arroz y azafrán no solo es bajo en calorías y perfecto para una dieta baja en calorías y grasas, sino también exquisitamente bueno y delicado como en la versión original ¡de 500 calorías por porción!

Lo que necesitas para un arroz con azafrán para 2 personas.

  • 160 gr de arroz Carnaroli
  • 1/2 cebolla roja pequeña
  • 240 ml de caldo de verduras caliente
  • 1 bolsita de azafrán
  • 10 g de queso parmesano
  • unos tomates sin semillas

Como hacerlo

  • Para preparar este arroz con azafrán muy ligero y bajo en calorías, debes tomar una cebolla roja pequeña y dorarla en un poco de agua.
  • Una vez suave, puedes agregar el arroz y tostarlo ligeramente y luego de unos segundos agregar los tomates cherry y comenzar a humedecer con el caldo caliente, donde habrás derretido el azafrán por dentro.
  • Una vez que el arroz esté al dente, baje el fuego, agregue sal si es necesario y espolvoree con el queso, mezcle con una cuchara y

    disfruta tu comida!

Prueba este delicioso arroz con azafrán

y hágame saber cómo resultó !!!!