Receta de lasaña con gorgonzola

June, 2020

Lasaña de gorgonzola es una variante muy sabrosa de la lasaña tradicional con ragú y bechamel.

La lasaña es un plato simbólico del almuerzo familiar de los domingos, me gusta bien cocinada, me encanta la lasaña cuando está crujiente en los bordes y por dentro permanece cremosa y envolvente

bueno .. me gusta con mucha bechamel!

La preparación de lasaña puede ser compleja o muy fácil, todo depende del tipo de pasta que use, si la prepara seguramente tomará el triple de tiempo, pero si me gusta y usa la lista, solo le tomará unos minutos.

Además, un poco de imaginación es suficiente y diferente y siempre se puede preparar una sabrosa lasaña variando los ingredientes de las capas.

Esta lasaña de gorgonzola es, sin duda, una variante de invierno, perfecta cuando hace frío afuera y desea mimarse en la mesa.

Para esta lasaña usé más o menos 250-300 g de pasta lista para lasaña, luego unas diez hojas, y las rellené con gorgonzola, mota, bechamel y parmesano.

Un placer para el paladar, la mancha salada y el fuerte sabor del gorgonzola se mezclan perfectamente entre sí y con la adición de un poco de bechamel todo se vuelve aún más sabroso.

Admito que esta increíble lasaña también es la lasaña perfecta para las personas perezosas en la cocina, en la práctica lo único que necesitas para prepararte es la salsa bechamel y para el resto solo necesitas armar las capas y ponerlas en el horno.

Si le gusto y usa la pasta preparada, es bueno no hacer que la bechamel esté demasiado apretada, es bueno que sea bastante líquida, la pasta seca para lasaña en la cocina absorbe muchos líquidos, por lo tanto, es mejor aumentar la cantidad de leche o disminuir la cantidad de harina.

Otra astucia, si usa el bechamel ya preparado, lo recomiendo, extiéndalo con un poco de leche y sazone con nuez moscada antes de llenar las capas de pasta.


4 personas


50 minutos


620 cal por persona

ingredientes:

  • 250-300 g de pasta lista para lasaña en láminas (aproximadamente 10-12 láminas)
  • 20 g de mantequilla
  • 200 g de gorgonzola
  • 100 g de mota
  • 450 ml de bechamel
  • parmesano al gusto

Preparación:

  • Para preparar la lasaña de gorgonzola, primero prepare la bechamel si no usa la lista, de lo contrario omita este paso.
  • Poner 400 ml de leche al calor.
  • En una sartén pequeña, derrita 30 g de mantequilla, vierta entre 25 y 26 g de harina y mezcle todo con un batidor manual.
  • Cocine un minutino, luego vierta la leche caliente y mezcle inmediatamente para evitar la formación de grumos.
  • Agregue un poco de nuez moscada al gusto y una pizca de sal.
  • Retíralo del fuego tan pronto como comience a coagularse ligeramente.
  • Ahora unge la sartén con una pequeña cantidad de mantequilla y distribuye el primer rectángulo de pasta seca, sin hervirlo primero.
  • Ahora agregue unos mechones de gorgonzola en la bechamel y algunos pedazos de mota.
  • Cubra con otra capa de pasta, salsa bechamel nuevamente, luego gorgonzola y hable.
  • Continuar con las capas restantes.
  • La última capa será de solo pasta espolvoreada con un velo de bechamel y parmesano.
  • Cocine la lasaña de gorgonzola a 180 ° C durante 40 minutos.
  • Retire la sartén del horno y espere unos diez minutos antes de cortarla.