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Receta de ensalada de sepia

April, 2020

La receta rápida de ensalada de sepia, un segundo plato de pescado fácil de preparar o como aperitivo ligero de pescado.

La ensalada de sepia es un aperitivo de pescado muy rápido y también muy ligero.

Esta ensalada con sepia se puede decorar con rodajas de limón y servir como aperitivo frío, pero se puede preparar como un segundo plato de pescado sabroso y genuino, tal vez acompañado de papas hervidas o verduras a la parrilla.

Es un plato rápido y bajo en calorías, perfecto para aquellos que están a dieta y quieren comer ligero, pero también para aquellos que desean preparar un plato de pescado que no sea demasiado exigente y rápido.


2 personas


40 minutos


180 Kcal por persona

ingredientes:

  • 700 g de sepia
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • perejil al gusto
  • 1 cebolla
  • vinagre de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva virgen extra una cuchara

Preparación:

  • Corta la zanahoria y el apio en rodajas, corta la cebolla en trozos y machaca el perejil.
  • Limpia la sepia y lávala cuidadosamente con agua corriente.
  • Hervir una olla de agua con zanahoria, apio, cebolla, perejil y vinagre.
  • Cuando el agua hierva, sumerja la sepia y cocine por unos 20-30 minutos.
  • Para ver si las jibias están cocidas, pegue un palo en la jibia, si entra suavemente significa que la jibia está cocida.
  • Escurre la sepia y déjala enfriar, mientras tanto pica el perejil restante.
  • Cortar la sepia en tiras y sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal, jugo de limón y el ajo picado y el perejil.