La receta del cordero al horno con papas y tomates

June, 2020

¿Y quién dijo que la receta del cordero asado es demasiado calórica y rica para ser consumida incluso por aquellos que están a dieta y quiere mantener bajas las calorías de los platos que cocinan?

El cordero asado de papa y tomate es sabroso y suculento, tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido calórico, ya que debes saber que el cordero solo tiene 165 calorías por cada 100 gramos, por lo que es una excelente manera de comer si quieres mantenga la línea sin comprometer el sabor.

Hoy veremos cómo cocinar cordero al horno sin demasiada grasa y sin toda esa abundancia de aceite, que generalmente requiere la receta original de cordero asado con papas.

Mi versión de cordero al horno ligero, con papas al horno suaves y sabrosas y tomates cherry como guarnición, tiene solo 210 calorías por cada 100 gramos, en comparación con las casi 300 calorías del cordero tradicional con papas ricas en aceite y grasa. .

Y si quieres saber cómo logré disminuir las calorías de esta receta de cordero por tanto, el verdadero secreto es el uso de la manzana Granny Smith, que al dar todo su jugo dulce a la carne, me ha permitido limitar la cantidad de aceite con una sola gota, porque gracias a los azúcares de la manzana, se formará una hermosa corteza dorada y crujiente en toda la superficie del cordero, sin usar grasa.

Lo que necesitas es el cordero asado, papas y tomates para 4 personas.

  • 1 kg y medio de cordero
  • 500 g de papas
  • 1 manzana Granny Smith picada en trozos grandes
  • nueces de macadamia
  • 2 dientes de ajo
  • romero
  • 300 g de tomates pendolino
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Como hacerlo

  • Para preparar esta versión ligera del cordero asado al horno con papas y péndulos, debe encender inmediatamente el horno al máximo y colocar las papas en una olla con agua fría con sal, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños, hervirlas y cocinar las papas hasta que cuando no estén tiernos, digamos veinte minutos más o menos.
  • Una vez cocidas, escurra las papas, colóquelas en una bandeja para hornear y sazone con un poco de aceite, sal, pimienta y agite bien la sartén para mezclar bien los sabores. Ahora póngalos en el horno y tómelos por 15 minutos.
  • Mientras tanto, pica muy finamente la manzana, agrega ajo, romero, sal, pimienta, nueces de macadamia picadas y espolvorea el cordero con esta mezcla de ingredientes, presionando bien con los dedos.
  • Retire las papas del horno y retírelas de la sartén, coloque el cordero y los tomates colgantes tal como están, agregando solo un poco de aceite y sal.
  • Cocine durante 20 minutos a 180 ° C y una vez cocido, apague el horno y sirva el cordero con papas crujientes y tomates colgantes.

Prueba este cordero al horno realmente delicioso

y hágame saber cómo resultó !!!!