La receta de rollitos de carne rellena.

February, 2020


Los rollos de carne rellena son una idea para preparar una cena de carne rápida y sabrosa sin cocinar durante tres horas.

Son rollos de ternera enrollados rellenos de rúcula y queso scamorza que se volverán fibrosos e incluso más sabrosos durante la cocción.

Estos rollos de carne se pueden rellenar con cualquier cosa, como scamorza, jamón y espinacas o con mozzarella y calabacín o algo más a su gusto.

ENLACE: Rollos de ternera Prosciutto y Espinacas

La receta para preparar estos rollos de carne es muy simple, después de untar las rodajas de ternera, simplemente espolvorear con sal y pimienta, colocar una rebanada muy delgada de queso encima que se derrita como scamorza o provola, un puñado de rúcula.

Una vez que se forman los rollos de carne, todos se detienen con un palillo de dientes para evitar que se abran durante la cocción y se dejan dorar en una sartén con un poco de aceite, el tiempo suficiente para cocinar la carne y permitir que el queso se derrita.


2 personas


30 minutos

ingredientes:

    • 4 rebanadas de ternera bastante grandes
    • 50 g de queso scamorza o provolone
    • un montón de cohete
    • un diente de ajo
    • un toque de vino blanco
    • aceite de oliva virgen extra al gusto
    • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Para preparar los rollitos de carne rellenos de rúcula y scamorza, primero extienda las rodajas de ternera, si son demasiado grandes, córtelas por la mitad y espolvoree con sal y pimienta.
  • Coloque una rebanada de scamorza o provola y un puñado de cohetes en cada rebanada de carne.
  • Enrolle cada rollo sobre sí mismo y pegue un palillo de dientes para evitar que se abra durante la cocción.
  • Cocine los rollos de carne en una sartén con una llovizna de aceite y un diente de ajo durante 5 minutos, recordando ajustar la sal y la pimienta.
  • Una vez dorados, los rollos se desvanecen con vino blanco y dejan que se evapore por completo.
  • Cuando el vino se haya evaporado, apague la llama y póngala en el plato.