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Necesidades alimentarias: cálculo del metabolismo basal (MB)

March, 2020

El metabolismo basal (o MB) representa la cantidad de energía necesaria para mantener las funciones vitales en condiciones de reposo .

Es mayor en hombres que en mujeres y disminuye con la edad. Es responsable de casi el 70% del gasto diario de energía y está influenciado por numerosos factores como: clima, estado nutricional, porcentaje de masa magra, embarazo y lactancia, edad, niveles hormonales y sexo.

El cálculo del metabolismo basal es muy simple:
(Fórmula de Harris y Benedict)
Mujeres 655.095 + (9.5634 x peso en kg) + (1.849 x altura en cm) - (4.6756 x edad en años)
Hombres 66.4730 + (13.7156 x peso en kg) + (5.033 x altura en cm) - (6.775 x edad en años)

Ejemplo de metabolismo basal:

Peso de la mujer = 55 Kg de altura = 1.65 cm de edad = 30 años
MB = 655.095 + (9.5634 x 55 ) + (1.849 x 165 ) - (4.6756 x 30 )
MB = tot. 1345.90 kcal por día

Con este simple cálculo, hemos visto que la niña en cuestión necesita un requerimiento de energía de 1346 kcal por día solo para el metabolismo basal, es decir, solo para funciones vitales.

Dependiendo de nuestro estilo de vida, consumiremos más o menos calorías para las acciones que realizamos todos los días, lo que, junto con el metabolismo basal, determinará la porción calórica teórica total que se tomará para permanecer en el peso actual sin aumentar de peso o perder peso.
Un pequeño déficit de calorías nos permitirá perder peso, mientras que un aumento leve de calorías aumentará de peso.

El cálculo del metabolismo basal, independientemente de la fórmula utilizada, siempre es un número teórico y generalizado, por lo que deberá evaluarse y reajustarse personalmente, pero sigue siendo un excelente punto de partida para comenzar a estructurar la dieta.

Otro parámetro fundamental a tener en cuenta es el índice de masa corporal, que indicará si nuestra relación peso / estatura cae dentro de la categoría de peso normal o es demasiado baja (delgadez y delgadez severa) o es demasiado alta (sobrepeso, obesidad)

Ahora necesitamos saber cuánto (IMC o índice de masa corporal).